פסטיבל 'עפודיז' חוזר אחרי הפסקה בת שנה בעקבות המלחמה ויתקיים השנה בפארק העירוני בעפולה. בפסטיבל יתארחו רינת בר, איציק קלה וישי סיידוף בחגיגה כורדית לצד השפים הגדולים ביותר בישראל חיים כהן, ישראל אהרוני, טום אביב, אבי לוי ועוד
צילום: שי פרנקו, אורי אליהו
יהונתן גלעדי, השף של חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם, מנדב מתכון שיגנוב את ההצגה בשולחן החג. אנחנו כבר מזהירים מראש: זו המנה שתיעלם מהשולחן עוד לפני שתספיקו להגיד "בתיאבון"
צילום: יח"צ
דגים הם מרכיב חיוני בתזונה, והם מציעים מגוון רחב של טעמים ומרקמים. הם עשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים, ומהווים מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3. במאמר זה, נסקור מגוון מנות דגים טעימות ומזינות, נעניק טיפים להכנת מנות דגים, ונמליץ על מנות אחרות טעימות במיוחד.
צילום: תמונת המחשה, pixabay
בימי חמישי בערב ובשישי, חנות ומעדניית הבוטיק "גישמאק" בעפולה עלית מתמלאת בריחות שיגרמו לכם להרגיש כאילו אתם בדיוק בתוך אחת מחגיגות הקולינאריות האותנטיות בבני ברק או בשכונות החרדיות של ירושלים. עם טשולנט מושלם, קיגל ירושלמי מוקפד, כבד קצוץ נהדר, חלת ויז'ניץ מתוקה ומזמינה, מוזיקה חסידית מרוממת רוח ומשקה הגון, תחושו בכל ביס קטן שאתם בבית
צילום המחשה: freepik
עולם האפייה עבר שינוי של ממש בעשורים האחרונים. שילובם של המדע, הטכנולוגיה והמחקר שעורכים שפים ואופים יצירתיים הוא זה שהביא לנו עולם של חדשנות בלתי פוסקת בתחום הקולינרי. כיום עוגות וקינוחים אינם מסתכמים רק בטעם טוב, אלא מספקים גם חוויה אסתטית ומיוחדת. במאמר זה נעמיק במהפכה שעבר עולם האפייה המודרנית ונבחן את הטרנדים העכשוויים שמעצבים את התחום.
צילום: pixabay
מבצע מיוחד לגולשי עמקניוז לרגל יום ההמבורגר הבינ"ל, בשיתוף פעולה עם קפטן בורגר סניף עפולה: *על כל ארוחה שתרכשו, תקבלו אחת בחינם (הזולה מבינהם). וכן, קראתם נכון
הוא עסיסי, בשרני והפך בעשור לאחד המאכלים הפופולאריים והאהובים ביותר בישראל. לרגל יום ההמבורגר הבינ"ל שמצוין ממש היום, דימה פדורוב ממסעדת קפטיין בורגר בעפולה, שהביא את ההמבורגר לרמת דיוק מדהימה (אל תחמיצו), מרים לקציצה הכי 'לוהטת' בשוק, וחושף כמה סודות מפתים עליה, רגע לפני שכל הטוב הזה מטפטף לכם לתוך הפה באושר גדול ומנחם. וגם: המנה החדשה בקפטיין שהולכת להיות הדבר הבא. הכל בפנים
צילום: קפטן בורגר
קלים להכנה, חגיגיים, צבעוניים, מתאימים לילדים ומשפחות, ולקינוח: גם מצטלמים נהדר. שלושה מתכונים שיככבו על שולחן הסדר שלכם. צילום: יחצ
לרגל חג ט"ו בשבט, קבלו מתכון חגיגי וטעים ובעיקר בריא עם מיטב פירות ארצנו- סלט הדרים, סלק ואבוקדו. באדיבות "חקלאי גרנות" ( צילום: הדס ניצן )
צילום: יח"צ נשארים בבית בסופ"ש עם הילדים? זהו מן מצוין לפעילות קולינרית משותפת, פשוטה ומהירה שתוצאתה שלגון טעים. קבלו מתכון יצירתי עם הרבה מגוון אפשרויות… לחצו לפרטים נוספים
מאחורי "אגדת לחם" בקיבוץ גשר ישנו סיפור שמשלב בהרמוניה מופלאה בין קולינאריה, פחמימות משובחות ומדויקות, לחמי מחמצת עם קרום קראנצ'י ומורשת מקומית עתיקת יומין. בין גלגול דפי הבורקס על ידי אמא ציפי, קריצות לקראנץ' מבית סבתא ו"הקוקו בקן" המבוקש, התוודענו למקום שהוא הרבה יותר מבית קפה, כזה שיהפוך ליעד שאליו תרצו לחזור שוב ושוב. צילום: איתי דובלין ושי לוי
לרגל חג החנוכה, קבלו מתכון לסופגניות ריקוטה במילוי ממרח טחינה עם סילאן ושוקולד. צילום הדס ניצן