שוק האיכרים "תוצרת הארץ" בפארק הרכבת בעפולה הפך לאירוע קהילתי חגיגי, עם דוכני מזון מקומי, פעילויות לילדים ומופע מלא אנרגיות, בהפקה מוקפדת ומוצלחת של עיריית עפולה, רשת שחקים, המרכזים הקהילתיים ומשרד הנגב, הגליל והחוסן הלאומי.
צילום: אסף אלישע
מה קורה כשהשפעות טרופיות, אסייתיות, בריאות וסטייל נפגשים בקערה אחת? תכירו את פוקידו, בית אוכל מפתיע ומרענן בסצנה הקולינארית בבירת העמק – שמציע תפריט כשר שיעורר לכם את בלוטות הטעם
צילום: וולט
בני הזוג ליבנת ודותן גבאי, הבעלים של סניפי 'גרג', 'ביגה' וקייטרינג בוטיק 'דותיש' בעפולה, מובילים את הסצנה הקולינרית בעיר כבר יותר משני עשורים, מהקפה הקטן ועד אירועים מושקעים ומלאי חיים. במסגרת אופרציה רחבה של למעלה מ- 100 עובדים, הם מתמודדים מדי יום עם לוחות זמנים צפופים, דרישות גבוהות ואתגרים מורכבים, אך ממשיכים לשמור על איכות וחדשנות – עם 'אני מאמין' שמתמקד בהתמדה, נחישות ודבקות במטרה. בראיון אישי הם מספרים איך הם מצליחים ליצור חוויה בלתי נשכחת ומעוררת תיאבון, בזכות תשוקה אמיתית לתחום, התמדה שאין לה תחליף ויכולת להפוך כל מנה, מגש או אירוע לחוויה שלמה
צילום: רמי זרנגר, צחי קיבשטיין
פסטיבל 'עפודיז' חוזר אחרי הפסקה בת שנה בעקבות המלחמה ויתקיים השנה בפארק העירוני בעפולה. בפסטיבל יתארחו רינת בר, איציק קלה וישי סיידוף בחגיגה כורדית לצד השפים הגדולים ביותר בישראל חיים כהן, ישראל אהרוני, טום אביב, אבי לוי ועוד
צילום: שי פרנקו, אורי אליהו
יהונתן גלעדי, השף של חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם, מנדב מתכון שיגנוב את ההצגה בשולחן החג. אנחנו כבר מזהירים מראש: זו המנה שתיעלם מהשולחן עוד לפני שתספיקו להגיד "בתיאבון"
צילום: יח"צ
חג השבועות מזמין אותנו לשולחן שופע גבינות, מאפים וקינוחים – שילוב עשיר וצבעוני שמאתגר את האיזון התזונתי. רעות אגם ביטון, תזונאית קלינית במחוז צפון בכללית, מסבירה כיצד ניתן לשלב בחירות תזונתיות נבונות ומודעות, לשמור על איזון ולהנות מהחגיגיות מבלי להעמיס על הגוף
צילום: המחשה, Freepik
דגים הם מרכיב חיוני בתזונה, והם מציעים מגוון רחב של טעמים ומרקמים. הם עשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים, ומהווים מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3. במאמר זה, נסקור מגוון מנות דגים טעימות ומזינות, נעניק טיפים להכנת מנות דגים, ונמליץ על מנות אחרות טעימות במיוחד.
צילום: תמונת המחשה, pixabay
בימי חמישי בערב ובשישי, חנות ומעדניית הבוטיק "גישמאק" בעפולה עלית מתמלאת בריחות שיגרמו לכם להרגיש כאילו אתם בדיוק בתוך אחת מחגיגות הקולינאריות האותנטיות בבני ברק או בשכונות החרדיות של ירושלים. עם טשולנט מושלם, קיגל ירושלמי מוקפד, כבד קצוץ נהדר, חלת ויז'ניץ מתוקה ומזמינה, מוזיקה חסידית מרוממת רוח ומשקה הגון, תחושו בכל ביס קטן שאתם בבית
צילום המחשה: freepik
הגר אמינוף קיבלה משימה: להכין לכם ולכן שלוש המלצות לסדרות מושלמות ל'וולנטיין' דיי', כאלה שירגשו, יפתיעו וישאירו חותם. בין אינטימי לרומנטי, בין קלאסי למקורי – הנה הבחירות שלה לחג האהבה
מאת הגר אמינוף
כמו הרבה סיפורים טובים, גם זה של חן יוסף ממושב גדעונה מתחיל בשינוי לא צפוי. אחרי שסיימה לימודי חינוך והחלה לעבוד כמורה, הגיעה הקורונה ושינתה הכל. במקום להתפשר על משרה שלא התאימה לה, היא מצאה את עצמה מתחברת לאהבה ותיקה – הטבע. עם מצלמה ביד ורעיונות יצירתיים בראש, היא החלה לצלם סרטונים באווירה פסטורלית, משתפת את עוקביה בחוויות מהשטח ובסיפורים מאחורי הקלעים של נופי ישראל. מה שהתחיל כתחביב קטן הפך במהרה לקריירה של ממש. היום, עם עשרות אלפי עוקבים, חן מצליחה לשלב בין אהבתה לטיולים לבין יצירת תוכן מרגש ואותנטי
חופשה היא זמן לרוגע והנאה, אבל לעיתים עלולות להתרחש תקלות בלתי צפויות שמשנות את התוכניות. עם תכנון מקדים וצעדים נכונים, ניתן להתמודד עם מרבית השיבושים ולשמור על ראש שקט. הנה חמישה שיבושים נפוצים (יחסית) שעלולים לצוץ במהלך החופשה, וכיצד להתכונן אליהם.
צילום: CHATGPT, בינה מלאכותית
עולם האפייה עבר שינוי של ממש בעשורים האחרונים. שילובם של המדע, הטכנולוגיה והמחקר שעורכים שפים ואופים יצירתיים הוא זה שהביא לנו עולם של חדשנות בלתי פוסקת בתחום הקולינרי. כיום עוגות וקינוחים אינם מסתכמים רק בטעם טוב, אלא מספקים גם חוויה אסתטית ומיוחדת. במאמר זה נעמיק במהפכה שעבר עולם האפייה המודרנית ונבחן את הטרנדים העכשוויים שמעצבים את התחום.
צילום: pixabay