בעידן שבו מחירי המזון מאמירים והמודעות לתזונה בריאה גוברת, האתגר של אכילה בריאה במסגרת תקציב מוגבל הוא רלוונטי מתמיד. חשוב להבין שאפשר לאכול בריא ומזין גם מבלי להוציא סכומים גבוהים. המפתח טמון בתכנון מוקדם, בחירה נבונה של מזונות ובישול ביתי.
אחת הדרכים היעילות ביותר לחסוך כסף וזמן היא בתכנון מראש של הארוחות. הכנת תפריט למספר ימים קדימה תעזור לכם לרכוש רק את מה שאתם באמת צריכים ולהימנע מקניות מיותרות. בקיץ, כדאי לכלול בתפריט סלטים טריים ומגוונים, קטניות קלות להכנה, וארטיקים ביתיים מפירות עונתיים. הכנה מראש של חלק מהארוחות, כמו סלטים קרים שניתן לשמור במקרר למשך מספר ימים, קטניות כמו קינואה ועדשים תאפשר לחסוך זמן יקר במהלך השבוע.
בכדי ליישם את העקרונות הללו בפועל, כדאי להכיר כמה מתכונים זולים ובריאים המתאימים לקיץ. למשל, סלט קינואה קר עם ירקות טריים ועשבי תיבול, סלט קוסקוס עם ירקות קלויים טריים, או חומוס ביתי שניתן להוסיף לכל סלט או כתוספת לכל ארוחה. הכנת ארטיקים מפירות טריים ויוגורט טבעי היא דרך נהדרת להתרענן ולהימנע מצריכת סוכר מיותר ובעלות נמוכה. כל שעליכם לעשות הוא להכין במקביל קינואה/ עדשים/ חומוס /קוסקוס ולשמור בקופסאות במקרר לצד הקופסאות עם הירקות החתוכים. כך תוכלו להרכיב במהרה ארוחה לבית או לעבודה ואפילו לילדים יהיה קל להכין לעצמם ארוחה כשאתם לא בבית.
תזונה בריאה אינה חייבת להיות יקרה
רשימת קניות חכמה היא כלי חשוב נוסף. כדאי להתמקד במזונות בסיסיים וזולים כמו קטניות יבשות, ירקות ופירות עונתיים וגם קפואים. פירות וירקות קפואים שומרים על הערכים התזונתיים שלהם ונשמרים לאורך זמן. . קנייה בימי שוק, כאשר המחירים לרוב נמוכים יותר, יכולה לעזור בחיסכון נוסף. יתרה מכך, תכנון מראש של הארוחות, במיוחד בימי החופש ימנע מכם בזבוז מיותר של "כיבוי שריפות" לארוחות צהריים לילדים והזמנת ג'אנק פוד בדקה 90.
יתרון משמעותי נוסף של בישול ביתי הוא השליטה המלאה על איכות המזון. כאשר אתם מכינים את הארוחות בבית, אתם יכולים לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר, להימנע מחומרים משמרים ותוספים לא רצויים, ולוודא שהאוכל עשוי באהבה ובתשומת לב. כך תזכו במזון טעים, בריא ומזין יותר מאשר מוצרים קנויים ומעובדים.
לסיכום, תזונה בריאה אינה חייבת להיות יקרה. באמצעות תכנון מראש, בחירה נכונה של מזונות והכנה ביתית, ניתן לשמור על תזונה מאוזנת ומזינה גם במסגרת תקציב מוגבל. הכנת מאכלי קיץ קלים, כמו סלטים וארטיקים ביתיים, ויצירת רשימת קניות חכמה המבוססת על מוצרים עונתיים, קפואים וטריים יסייעו לכם לשמור על אורח חיים בריא גם בתקציב מוגבל.
5 טיפים איך לאכול בריא, זול ובהכנה מהירה:
• *הכינו סלטים בקופסאות to go*: חיתכו ירקות ערב לפני, מעליהם תוסיפו קינואה/ חומוס/ קוסקוס ומעל את החלבון שבחרתם. את הרוטב שימרו בקופסא קטנה בצד ותשפכו רק לפני האוכל. כך תהנו מקופסאת סלט זמינה ברגע ובכל מקום.
• עשו שימוש חוזר בפירות שלכם!- הפירות עומדים להרקיב? זה בדיוק הזמן להכין מהם שייקים, ארטיקים ביתיים, סלט פירות או אפילו לחתוך ולהקפיא אותם למוזלי וגלידות שתכינו בעתיד.
• **נצלו את ימי השוק: קניית ירקות ופירות עונתיים בימי שוק יכולה לחסוך הרבה כסף. המוצרים טריים יותר והמחירים נמוכים יותר מאשר בחנויות הגדולות.
• *קנו ירקות ופירות קפואים*: הם לרוב זולים יותר מאשר הטריים, נשמרים לאורך זמן, וערכם התזונתי זהה לזה של הטריים. כך תוכלו להשתמש בהם בכל עת ולמנוע בזבוז.
• *הכינו קטניות בכמויות גדולות*: קטניות כמו עדשים, חומוס ושעועית הם מקור מצוין לחלבון, והם זולים וקלים להכנה. הכינו כמות גדולה ואחסנו במקרר או במקפיא לשימוש חוזר.
ולסיום, מתכון ניצחון לנשנוש בריא והכי כיפי שיהיה בבית:
קחו בננה בשלה ופרסו אותה לעיגולים, הניחו בתבנית שקעים.
ערבבו יוגורט טבעי עם כף חמאת בוטנים/ חמאת שקדים/ טחינה והניחו מעל הבננות הפרוסות.
המיסו 50 גרם שוקולד מרי 70% מוצקי קקאו עם כפית שמו קוקוס ושיפכו מעל היוגורט. הקפיאו ל3 שעות ויש לכם חטיף בריא, צונן וטעים ליד הקפה בקלות ובמהירות! ( וגם בזול)
בהצלחה ובתאבון!
לטיפים נוספים, מתכונים ויעוץ אישי או קבוצתי מוזמנים לאינסטגרם שלי