במרכז שכונת עפולה עלית, (רחוב הרב עובדיה יוסף- דולב לשעבר) חבויה פנינה קולינרית שמפיצה מדי ימי חמישי בערב ושישי עד השעה אחת בצהריים, ניחוחות משכרים ומפתים שמתפשטים באוויר, ומזמינה את תושביה להתרפק על טעמים נוסטלגיים מבית אמא וסבתא.
"גישמאק", חנות הבוטיק המיוחדת, שפתוחה כבר יותר משנה, (וששמם של מעדניה ומטעמיה כבר יצאו למרחקים), הפכה לשם נרדף לאוכל אותנטי, שמחבר בין הדור הצעיר לדור הסבים והסבתות.
הבעלים השירותי, שלמה ויזל, מציע למבקרים לאסוף לביתם חווית שבת אמיתית, נגישה ומזמינה שמתחילה כאמור כבר בימי חמישי בערב. ב"גישמאק" מתמחים בהכנת מנות מסורתיות שמזכירות את טעמי השבת בשכונת מאה שערים בבירה שלנו ירושלים ובבני ברק.
כל מנה כאן מתובלת באהבה ובכבוד למורשת: טשולנט, קיגל ירושלמי מאטריות (שנחשבת למנת הדגל וממיסה את הלב), גפילטע פיש, חריין, כבד קצוץ, רגל קרושה, דגים מעושנים, סלטים טריים ורעננים, חלות ויזנייץ' מבוקשות ומאפים ריחניים ומדהימים ממאפיות גרליץ והדר גאולה המפורסמות
החלות מפיצות ניחוחות חמימים ומנחמים שמתפשטים לכל עבר. גם המתוקים, הממתקים והפיצוחים לא מאכזבים – כל אחד מהם נבחר בקפידה וטעמו מענג.
כל מה שאתם אוהבים במקום אחד
המקום מציע לא רק אוכל – אלא גם אווירה חמה ומזמינה. ברקע מתנגנת תמיד מוזיקה חסידית מרחיבת לב שמחברת את האורחים לשבת הקרבה, והחנות מתהדרת בפתגמים מרוממים ברוח השבת, שמזמינים את כל מי שנכנס להרגיש את קדושת היום. כל פרט, מאופן ההגשה ועד האווירה, מעוצב כך שתרגישו בבית.
עם הכשרויות מהגבוהות ביותר, "גישמאק" פונה לכלל הקהלים – חרדים, דתיים, מסורתיים וגם חילונים – ושלמה ויזל מביא אל שולחן השבת את כל העושר הקולינרי של המסורת היהודית. כבר כיום, המקום פופולרי ברחבי עפולה, השכונות וסובב עמקים, ולקוחות מרחבי העיר והאזור, כולל מבית שאן ומגדל העמק, פוקדים את המקום בקביעות. כל סועד שמגיע יודע: כאן זה מקום של אוכל עם נשמה.
הכיף האמיתי ב"גישמאק" הוא להרגיש את הטעמים הנכונים, את הקשר למשפחתיות ולחמימות, ולהכיר את האוכל שהולך אתכם מימי חמישי ועד שבת.