יום הפיצה הבינלאומי, המצוין מדי שנה ב-9 בפברואר, בדיוק היום, הוא החג הבלתי רשמי של המאכל הפופולרי ביותר בתבל והזדמנות להצדיע לשילוב המנצח בין בצק, עגבניות וגבינה. היום הזה נולד כדי לחלוק כבוד למסורת הקולינרית שהחלה בנאפולי והפכה לתופעה עולמית, כשבכל מדינה (ובכל עיר) היא מקבלת פרשנות מקומית וייחודית.
עבור חובבי הפחמימות, מדובר במועד אידיאלי להתנסות בטעמים חדשים או לחזור למוסדות המוכרים, כשפיצריות רבות מנצלות את המאורע להשקת שילובים יצירתיים ומבצעים מיוחדים. בסופו של דבר, זהו יום שחוגג פשטות ואיכות, ובעיקר את היכולת של מגש אחד חם לחבר בין אנשים סביב השולחן.
בתוך הסצנה הישראלית, גם בעפולה החגיגה משמעותית במיוחד. בירת העמק מציעה כיום עשרות פיצריות בסגנונות שונים – החל ממוסדות ותיקים המאכילים דורות של תושבים ועד לפיצריות בוטיק המשתמשות בבצקים שעוברים התפחה של עשרות שעות. מעבר להיצע העירוני הרחב, גם במרחבי העמק שמסביב פזורות עשרות פיצריות נוספות המייצרות יחד סצנה קולינרית עשירה ומגוונת. האיכות המקומית מתבטאת בשימוש בחומרי גלם מוקפדים, בטכניקות אפייה מגוונות וביצירתיות שהופכת כל מגש לייחודי.
בין פיצריות הבוטיק המודרניות לבין המוסדות הוותיקים שכולנו גדלנו עליהם – איזו פיצה היא המועדפת עליכם בעיר ובעמק?
לא רק גרעינים: עפולה חוגגת את יום הפיצה הבינלאומי
היום מצוין ברחבי העולם יום הפיצה הבינלאומי, ומתברר שלבירת העמק יש הרבה מה להציע בתחום. אז בין הקראסט הדק והפריך לבין הבצק העבה והמנחם, ובין המרגריטה הקלאסית לתוספות הנועזות יותר – איזו פיצה עפולאית היא זאת שמשאירה לכם תמיד טעם של עוד?
